今日はパパがミルクを作るよ！哺乳瓶を消毒して、お湯を沸かして、粉ミルクを溶かして…わ〜、これ３時間おきに毎回作るの大変だね…まとめてたくさん作って飲む前にレンジでチンすれば楽じゃない？
ちょっとまった〜！厚生労働省のwebサイトにある乳児用調製粉乳の安全な調乳、 保存及び取扱いに関するガイドラインをに電子レンジは絶対に使用しないでって注意書きが書いてあるよ！
ただ電子レンジは使ってはいけないと言われても理由がわからないと納得できないよね。なので今回は電子レンジで粉ミルクを温めてはいけない理由を２つ書いておきます。
❶電子レンジの加熱は不均衡で一部だけ熱い部分（ホットスポット）ができるため乳児が火傷をする可能性がある
❷加熱したことで主成分のタンパク質が固まってしまい十分に栄養を摂取できない可能性がある
実際にミルクをチンして実験してみたのでこちらの記事もご覧ください！
電子レンジでの加熱は不均衡
3. 粉ミルクが均一に加熱されるようにするため、蓋付きの広口ビン又は容器を定期的に振とうする。 注意: 電子レンジは、加熱が不均衡で、一部に熱い部分（「ホット・スポット」）ができ、乳児の口に火 傷を負わす可能性があるので、温め直しには絶対に使用してはいけない。
乳児用調製粉乳の安全な調乳、 保存及び取扱いに関するガイドライン
P11 2.1.6 保存した粉ミルクの再加温 の項目より
確かに電子レンジでホットミルクとか作ると上の方だけすごく熱くて飲めないのにかき混ぜるとすっごくぬるくなったりするね！
そう、ぬるいままだと粉ミルクにいる菌を不活性化することもできないの！
粉ミルクにヤバイ菌がいるの？
粉ミルクに存在するサカザキ菌
粉ミルクにはサカザキ菌という細菌がいます。
Ｑ１．「Enterobacter sakazakii」とは、どういう細菌ですか？
また、どのような疾患を引き起こしますか？
Ａ１．Enterobacter sakazakii（以下「本菌」という。）は、ヒトや動物、環境中に確認される多数の菌種を含む腸内細菌科Enterobacter属の細菌です。
この細菌は、特に乳幼児の髄膜炎や腸炎の発生に関係しているとされています。感染した乳幼児の20～50％が死亡したという事例の報告もあります。
また、死亡に至らなかった場合も、神経障害等重篤な合併症が継続するとされています。成人が感染した場合は、その症状はかなり軽度であるとされています。Ｑ３．本菌はどのようにして調製粉乳に混入するのですか。また、他の食品が汚染されることがありますか？
Ａ３．本菌が調製粉乳に混入する経路として以下の３つが考えられています。
(1) 調製粉乳の製造に用いられる未処理の原材料からの混入
(2) 殺菌後の製品や乾燥原料の汚染
(3) 授乳前の調乳時に生じる汚染
また、本菌は調製粉乳以外の食品からも検出されていますが、調製粉乳だけが病気の発生に関与していました。
エンテロバクターサカザキ！感染した乳児の20～50%が死亡って怖いね。
現在の製造工程では無菌の粉ミルクを生産することは出来ない（※）んだって。
正しく調乳しても時間が経過するにつれて菌は増えていくよ。調乳後２時間たったミルクはもったいないけど捨てましょう。
乳幼児調整粉乳の安全な調乳、保存及び取扱に関するガイドラインによると調乳後5°以下の冷蔵保存は24時間まで保存が可能とされている。しかし大量に作ると冷めるまでに時間がかかかり、その間に菌が増殖するので「大きな容器での冷却、保存は勧められない」と書いてあります。
・口をつけたミルクの飲み残しはもったいなくても捨てること
・作って２時間たったミルクは捨てること（5°以下の冷蔵庫では24時間保存可能）
作り置きは菌が繁殖するからいけないんだね。
そして電子レンジでミルクを加熱してはいけないもう一つの理由は…
加熱によりタンパク質が固形化する
粉ミルクの原材料名に書かれているホエイパウダー。ホエイパウダーは牛乳から作られています。
タイトル
「ホエイ」とは何ですか
回答
ヨーグルトにできる上澄みの水分のことで、乳清（にゅうせい）とも呼ばれます。
牛乳から乳脂肪とカゼインを除いた成分になります。筋肉成分の多くを占めるたんぱく質が含まれており、筋肉修復効果も期待されています。グリコお問い合わせQ&A「ホエイ」とは何ですかより
牛乳をレンジで温めるとできる膜はタンパク質の固まりなんだよね。
そう！消化機能が未熟で固形物から栄養を摂取することができない赤ちゃんだから液体のミルクを飲ませるのに、固形のタンパク質を飲ませたら成長するために十分な栄養を取り込めないよね。
消化機能の未熟な赤ちゃんが固形物の含まれたミルクを飲むとお腹を壊してしまう可能性も。何のために赤ちゃんにミルクを飲ませるのかを考えたら、作り立ての安全なミルクを飲ませるのが一番だよね！
ミルクを使った離乳食で電子レンジは使っていいの？
離乳食にミルクを使うレシピもあるけど、それは問題ないのかな
ほとんどの離乳食レシピに「お湯で溶かしたミルク大さじ１」など書いてあるのでその通りに調理すれば大丈夫！あくまでもメインで飲むミルクで栄養をとっているというのを頭にいれておきましょう。
もし赤ちゃんがお腹をこわす理由が見当たらない、離乳食を食べた後機嫌が悪いなどの原因がわからない時があったら粉ミルクを混ぜた離乳食は避けてみるといいかも。
まとめ
❶乳児が火傷をする可能性がある
❷タンパク質が固まってしまい十分に栄養を摂取できない可能性がある
液体ミルクが便利でおすすめ
充填後に殺菌してあるので衛生的な調乳済みの液体ミルク。常温のミルクを嫌がらない赤ちゃんなら、温めずにそのまま飲ませることが可能です。災害時はもちろん、調乳に不慣れなパパにお任せする時、夜中何度も調乳するのが体力的につらいママも液体ミルクがあるとと〜っても便利！我が家もストックしてました！
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